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作者： 蘅塘退士選輯
新功能介紹- 出版社：文國書局
新功能介紹 - 出版日期：2002/04/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
鄭愁予現身南投縣 朗誦「天使的笑容」給他們聽 | 中小學 | 文教 | 聯合新聞網
南投縣暨大附中慶祝創校60周年，今結合現代詩團朗賽和向大師致敬活動，詩人鄭愁予到場為該校書寫經典詩句，其手稿則刻上「愁予石」，作為文學特色校景藝術；另草屯鎮公所鎮刊改版邀103歲人瑞林桂川提筆書「草屯」兩字當封面。草屯公所指出，為減少鎮庫支出、豐富鎮刊暢銷排行 最近流行產品內容，將原出版「草屯通訊」季刊和「草鞋墩風華」年刊合而為一，變成以鎮政發展、草鞋墩風華和產業特賞3大面向的半年刊，刊名待論，但今先邀首期刊內人物林桂川書寫「草屯」以為開端。. } }); } 而今年高齡103歲的推薦最受歡迎的購物網林桂川身體硬朗，他提到，從國小就學書法，至今偶爾還會提筆書寫，不是書法家，今天卻為鎮刊提字感到非常開心，因此除書寫「草屯」，還加碼「萬年」兩字，象徵鎮運昌隆。知名現代詩傳奇人物鄭愁予今則現身暨大附中校慶，暨大附中表示，學校每年舉辦「山城詩歌節-現代詩團朗比賽」和「向大師致敬」活動，今年為校慶將兩者結合，邀鄭大師到校，學生則以朗讀、影片、詩歌、音樂與舞蹈等形式向他致敬。鄭愁予也在現場親自為暨大附中師生朗誦「天使的笑容」，知名詩人蕭蕭也共襄盛舉，擔任「現代詩團朗比賽」的總講評；暨大附中校長張正彥說，兩位大師是許多師生的偶像，他們願意到暨大附中，是今年校慶的高潮，也是莫大光榮。而鄭愁予為附中書寫經典詩句，校方將手稿刻在「愁予石」，昨揭幕作為文學特色校景藝術，也邀請知名書法家許民盛以埔里風景入畫，鑲嵌詩人名句，書法家陳衡更將鄭的經典作品書寫在埔里紙做成的特色提袋，用藝術文創品向大師致敬。知名詩人鄭愁予（右3）今赴南投縣參加暨大附中60週年校慶，且朗誦「天使的笑容」給全校師生聽。圖／暨大附中提供 分享 facebook 知名詩人鄭愁予（右3）今赴南投縣參加暨大附中60週年校慶，且為校內「愁予石」揭幕。圖／暨大附中提供 分享 facebook 銷售排行榜精選優惠 南投縣草屯鎮公所鎮刊將改版，首期邀當地103歲人瑞林桂川（左）提筆書「草屯」兩字當封面。記者賴香珊／攝影 分享 facebook 知名詩人鄭愁予赴南投縣參加暨大附中60週年校慶活動。圖／暨大附中提供 分享最新出版 facebook 知名詩人鄭愁予（中）和蕭蕭（左）今赴南投縣參加暨大附中60週年校慶活動。圖／暨大附中提供 分享 facebook 南投縣草屯鎮公所鎮刊將改版，首期邀當地103歲人瑞林桂川（左）提筆書「草屯」兩字當封面。記者賴香珊／攝影 分享 facebook
每餐蛋白質攝取有上限？醫師：這樣吃增肌肉效率才最好
【早安健康／史考特醫師】史考特常聽人說：「人體一次最多只能吸收20-30公克蛋白質，吃多了只會浪費。」
這也是早期健美選手喜歡少量多餐，一天吃五六頓的原因：他們需要大量的蛋白質，又怕一次吃不能完整吸收，只好分批慢慢攝取。
這個說法是否有根據？一隻雞腿吃不夠，吃第二隻會不會浪費掉了？
讓我們一起來檢驗科學文獻吧！
20公克定律的由來
2009年加拿大學者Moore等人招募六位男性，請他們做重量訓練後，隨即攝取0、10、20、40公克不等的雞蛋蛋白。
接著Moore採取這些男生的血液及肌肉樣本送檢，發現運動後補充蛋白質確實能提升肌肉蛋白合成速率，但40公克組的表現「沒有」比20公克組好。
如果額外的蛋白質沒有拿去合成肌肉，那是到哪裡去了呢？
Moore發現到20與40克組的Leucine氧化速率顯著提高，換句話說，多吃下肚的蛋白質被拿去燃燒做為能量了。
Moore在文末提到：「我們推測每天5-6次，每次20公克的蛋白質最能刺激肌肉蛋白合成...過量的蛋白質會氧化燃燒掉。」
Symons等人在2009年的研究同樣發現，一次吃下340克或113克牛肉（分別含有90與30公克蛋白質）都能促進肌肉蛋白合成，但兩組的效益並無差別。
這正是一餐20-30公克蛋白質的理論基礎。
蛋白質的思想實驗
我邀請各位讀者用想像力來做個「思想實驗」，驗證看看蛋白質是否一定要分散吃比較好。
在這個實驗裡，史考特再度化身為原始人，在荒蕪的草原上覓食...
某個深秋的下午，史考特在西邊的樹叢採集到一堆莓果...嗯嗯，莓果雖然很多汁，但少了點野味總覺得肚子空空的。
史考特到了聚落東邊的草原上，盯上了一隻兔子，拿起手中的標槍「咻」一聲就擲中了渾然不覺的小動物。
這隻野兔相當肥美，史考特決定獨吞了不讓族人知道。烤熟後一股腦地吞下肚，攝取了130公克的蛋白質，但由於一餐最多僅能吸收30克蛋白質，所以剩下的100公克都浪費掉了。
史考特接連一個月趁著沒人注意，都到同一片草原上打獵偷偷飽餐一頓。家人注意到史考特回到家總是沒胃口吃晚餐，但反正少張嘴吃飯，也沒什麼不好嘛！
問題來了，接連30天都只吸收30公克蛋白質，這連營養師建議的（每公斤體重0.8公克）一半都不到。儘管每天都吃下一隻兔子，但史考特卻變得越來越虛弱，肌肉越來越萎縮，最後連標槍都投不動了...
《全劇終》
各位讀者請試想，在沒有冰箱與防腐劑的年代，蛋白質食物一定是獵捕到就要馬上吃完的。如果身體一次只能吸收30公克蛋白質，那麼只要不是三餐都吃得到肉，人們都會因蛋白質不足而變得虛弱不堪，甚至喪失生命。
天擇可不會讓這麼笨的設計存活下來！
蛋白質該怎麼吃吸收效率最好？下一頁醫師圖解說明
為什麼20克定律失靈了？
本篇一開始提及的20公克蛋白質研究，是在吃下食物的數小時之內馬上抽血、採取檢體，來觀測肌肉的蛋白質變化。但身為肌肉狂熱份子的各位讀者，應該希望肌肉能持續的成長，而非侷限於進食後的數小時吧？
進食後的急性反應能提供我們一些資訊，但這絕對不能反映出長期的變化。就像史考特之前寫過的，，這是犯了見樹不見林的毛病。
從以上的老奶奶、健身者、以及間歇性斷食研究看來，人體是可以一次吸收大量蛋白質的。其中的原因包括：
結語
本篇大概是近幾個月來最長的文章，大家還清醒嗎？總結今天的文獻回顧：
- 身體一次只能吸收20-30公克蛋白質的說法是錯誤的，即使採用多量少餐的間歇性斷食，也不必擔心蛋白質會吸收不良。
- 史考特並不反對分散蛋白質攝取（例如一天六餐），但這麼做很可能沒有好處。
- 每天蛋白質的總攝取量才是重點，分散或集中吃並不會造成顯著的差異。
在這邊我想提出一點：高體重、高肌肉量、蛋白質需求特別大的族群（例如健美、健力選手），要靠一兩餐就攝取足夠的蛋白質非常困難（會吃不下...），在這種例子裡分散蛋白質可能是必要的。
【延伸閱讀】
作者簡介：，從醫學院時代開始著迷於健身運動。空閒時間不是在運動/烹飪/進食，就是在研究運動/飲食/健康的科學知識，是個健身呆。
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